Noky se špenátkem
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelný)
- 300 g kuřecího masa (nakrájeného na kostky)
- 200 g čerstvého špenátu (nasekaného)
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej pro smažení
- 200 ml smetany ke šlehání
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá nasekaná petržel (na ozdobení)
1. Příprava noků:
- Brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout a oloupejte.
- Brambory roště a nechte vychladnout.
- Rozmačkejte brambory do hladkého pyré a nechte je chladit.
- K bramborovému pyré přidejte vejce, hladkou mouku, sůl, pepř a podle chuti muškátový oříšek.
- Těsto promíchejte, dokud není hladké.
- Těsto rozdělte na menší části a z každé části tvořte válečky.
- Vřejte osolenou vodu a vařte noky asi 2-3 minuty, dokud nevyplavou na povrch. Poté je vyjměte a nechte okapat.
- Na pánvi rozpalte trochu olivového oleje a osmažte nasekanou cibuli do zlatova.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso a smažte ho dozlatova.
- Přidejte nasekaný česnek a špenát a smažte, dokud se špenát nezmenší.
- Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
3. Příprava omáčky:
- Ve stejném hrnci, kde jste smažili kuřecí maso, rozpustěte máslo.
- Přidejte hladkou mouku a za stálého míchání smažte, dokud nezhnědne.
- Postupně přilijte smetanu a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
4. Dokončení:
- Noky přidejte do omáčky a promíchejte.
- Servírujte noky s omáčkou na talíře a ozdobte nasekanou petrželí.
- Podávejte ihned a můžete posypat nastrouhaným sýrem, pokud chcete.
Takže, teď máš recept na lahodné noky se špenátem a kuřecím masem! Dobrou chuť!